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食事の合理性を追求し、鍋と器を一体化した結果

投稿日:2017-06-09 更新日:

 食事を取った後、必ず発生するのが洗い物。皿や器、箸やスプーン、フライパンや鍋など、作った種類に応じて、また一緒に食事する人数に応じて洗う量は加速度的に増える。そこで洗い物をもっと減らせないかと考えて自分の食事について徹底的に考えてみることにした。

きっかけはコメの調達先の廃業

 我が家では玄米を直接仕入れて、都度自家製米を行って食べる生活をかれこれ7年ほど続けている。当初は家計節約のため、玄米を7分付きとして食べていた。これによって年間のコメ支出が3割落ちた。

 ところが長年仕入れていた農家が時代の変化により個人客向けの販売から撤退したため、新たな仕入先を確保しなければならなくなった。そこで従来の経費節減路線ではなく、コメのグレードを上げて代わりに精米しない「玄米食」への移行を思い立つに至った。

 玄米は食べにくく、コメの消費量が落ちる。消費量が落ちれば費用も下がるわけで、それなら食べるコメのグレードを上げようということになった。

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どうやって玄米を食べるのか

 そこで目をつけたのが「雑炊」だった。雑炊ならば食べにくい玄米も容易に食べられるのではないかと思い、雑炊の製法を考えた。

 私が注目したのは「鶏がらだし」。鶏ガラからダシを取って、それで雑炊を作ることだった。試行錯誤の結果、鶏ガラと豚足、手羽元からダシをとり、最後は野菜で臭みを飛ばしてダシの素を作る方法を考えた。

 そしてダシをを製氷皿に小分けして凍らし、小分け一個と冷蔵庫に入れてある昆布だしを300ccを使って、玄米で雑炊を作った。結果は十分に食べられるものだった。これはコメのグレードをあげて「ササニシキ」にしたのがよかったようである。

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鍋と器をひとつにして

 この雑炊を作るために目をつけたのがセラミック鍋を販売する「クリヤマ」が展開している「K+dep(ケデップ)」の耐熱セラミック鍋(セラウェア)のフライパンだった。このフライパンも当然容器である。

K+depのセラウェア フライパン

 これで雑炊を作って、このフライパン自体を容器として使い、食事すれば洗いは一つで収まるはず。ムダのない極めて合理的な食事となると考え、早速ネットで手に入れて試したところ、こちらの意図通りであった。

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セラミックフライパンで雑炊を作って食べる

 方法は非常に簡単である。まずはフライパンを用意する。

セラウェア フライパン

 昆布だしに凍った鶏がらだしを加え、玄米を入れて煮込み、最後に卵を容れてひと煮立ちする。

フライパンで雑炊を作っている

 鍋をそのまま出して食事の準備は終わった。後は食べるだけである。

鍋をそのまま器として使う

 塩や海苔をふりかけながら食べる。そして食事は終わった。

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おわりに

 朝夕の週13回はこの食事を食べている。「飽きないのか?」との声もあるが、作るまでの手間をかけているので、それほど飽きはしない。

 妻は「何も考えなくていい」「洗い物は二つだけで楽」と喜んでいるようである。合理性を最優先した結果、食事でイライラする事はなくなったようである。

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Vivente
現役クリーニング事業者。妻と二匹のネコと暮らしながら、整理術やくらし術、生活家電や機器、、著名人のなどの研究を行っている。プロフィールはこちら

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